耐热曲线

微生物的耐热曲线表示的是（）的相互关系。

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下列微生物类群中最耐热的是（）。

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微生物的耐热性可用下列哪些值表示（）。

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综述影响微生物菌群耐热性的因素有哪些？

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阐述微生物菌群耐热性与食品质量的关系。

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在罐头食品中耐热性很强、危害最大的致病菌是（）。

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在一定温度下，D值越大，表示微生物菌群的耐热性越（）。

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冻结曲线

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干燥速率曲线

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