蛋泡糊中使用的面粉以（）为宜。

调制蛋泡糊蛋清与淀粉的比例以5：5为宜。

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调制蛋泡糊蛋清与淀粉的比例以8：2为宜。

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调制蛋泡糊的原料是鸡蛋清、（）、面粉等。

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蛋泡糊的比例一般是三个鸡蛋清加入（）干淀粉和15～25g面粉。

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挂蛋泡糊的菜肴，油炸温度应控制在（）℃为宜。

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制作蛋泡糊是利用蛋白质的发泡性，将鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状，再加入蛋清、面粉调均即成。

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调制蛋泡糊蛋清与淀粉的比例以（）为佳。

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制作蛋泡糊时，可以制成较多蛋泡的是（）。

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下列为调制蛋泡糊原料的是（）。

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