简答题

葡萄贮藏注意哪些事项？

正确答案

（1）用于贮藏保鲜的葡萄，含糖量不低于16%，采前严禁使用植物生长调节剂（如2，4—D、色素等）。
（2）库温变幅控制在1℃之内，严禁波动过大。
（3）葡萄有发霉现象要及时加工或销售。

答案解析

略

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