排列图、因果分析和对策表是饭店中应用较广的成本控制手段之一。

计算机技术在饭店中的应用分为饭店管理系统（）、（）系统和（）系统三个阶段。

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因果分析法包括（）和曲线模型预测法。

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如何分析饭店经营环境。

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从饭店的服务特性分析，宾客需求主要表现在（）。

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饭店产品的定位是指饭店为在目标顾客心目中寻求和确定最佳位置而设计和提供相应的饭店产品的活动。

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饭店管理者在调动员工积极性过程中所采用的精神激励方式有（）、（）、“参与”激励和（）。

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影响饭店选址的主要因素是饭店的类型，规模和舒适程度。

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饭店产品是由饭店的有形设施和无形服务两部分构成的。

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饭店集团和连锁经营形式源于法国。

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