A籼米粉
B粳米粉
C黄米粉
D小米粉
鲜肉粢毛团是上海风味小吃之一，是用（）制成的皮坯。
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鲜肉粢毛团是上海风味小吃之一，是用生粉团制成的皮坯。
判断题查看答案
鲜肉粢毛团是上海风味小吃之一，是用熟粉团制成的皮坯。
鲜肉粢毛团的皮坯糯米粉与粳米粉的最佳比例以（）为佳。
制作鲜肉粢毛团的皮坯糯米粉与粳米粉的最佳比例以8：2为宜。
制作鲜肉粢毛团的皮坯糯米粉与粳米粉的最佳比例为1：1为宜。
鲜肉粢毛团的馅心是用猪（）加入调味品和皮冻调制而成的。
鲜肉粢毛团馅心吃浆用的是（）。
鲜肉粢毛团需用旺火足气蒸（）分钟，才能保证制品的质感。
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