人的饮食中长期缺乏蔬菜、水果会导致哪种维生素的缺乏：（）

人类长期不摄入蔬菜和水果，将可能导致维生素（）和维生素（）缺乏。

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长期缺乏Vc会导致出现（）

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长期食用缺乏维生素（）的食物会导致夜盲症，失去对黑暗的适应能力。

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导致水果和蔬菜中色素变化有三个关键性的酶，但下列（）除外。

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导致水果和蔬菜中色素变化有三个关键性的酶，但下列（）除外。

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下列哪种维生素的缺乏会导致丙酮酸聚积？（）。

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导致水果和蔬菜中色素变化的3个关键性的酶是（）、（）和（），其中（）还会使豆类食品产生不良风味。

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人对烟酸（尼克酸）的需要量为每天7.5毫克。当饮食中给予足量的色氨酸时，尼克酸的需要量可以降低。由此观察，尼克酸与色氨酸的代谢有何联系？当饮食是以玉米为主食，而肉类很少时，人们易得癞皮病，为什么这种情况会导致尼克酸的缺乏，你能给予说明吗？

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长期素食可能会造成缺乏的维生素有（）。

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