单选题

透明度、气味、滋味等()反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏。

A感官指标

B营养指标

C物理指标

D化学指标

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

感官指标:具有正常植物油的色泽、透明度、气味和滋味,无焦臭、酸败及其他异味。