农产品食品检验员
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农产品食品检验员
单选题
透明度、气味、滋味等()反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏。
A
感官指标
B
营养指标
C
物理指标
D
化学指标
正确答案
答案解析
感官指标:具有正常植物油的色泽、透明度、气味和滋味,无焦臭、酸败及其他异味。
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