单选题

维系蛋白质三级结构的化学键是()

A氨基酸的α-羧基与相邻氨基酸α-氨基脱水缩合成肽键

B肽键与肽键之间形成氢键

C侧链间的氢键

D次级键

E游离氨基与羧基形成肽键

正确答案

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答案解析