简答题

温度对微生物发酵的控制方法。

正确答案

①根据不同的菌种选择;
②根据生长阶段选择;
③最适温度会因通气条件不同而变化;
④根据菌生长情况;
⑤最适温度的选择还要考虑培养基的成份及浓度。

答案解析