死鳝鱼体内含有（）物质，食后易中毒。

鲜黄花菜中含有（）物质，食后会食物中毒。

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死鳝鱼、死元鱼、死河蟹为什么不能吃？

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鳝鱼、河蟹、甲鱼死后因为体内会产生大量的组胺毒素，所以不能用于烹调。

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有毒动物性中毒是指一些动物体内含有某种（）的有毒成分。

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有毒动物性中毒是指一些动物体内含有某种（）的有毒成分。

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食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。

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食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当食品摄入后出现的（）的急性、亚急性疾病。

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土豆中含有较多的（），去皮后易氧化，发生褐变，应及时处理。

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食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。

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