LTLT指（），HTST指（），UHT指（）。
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按杀菌的强度将消毒乳可以分为：低温长时间（LTLT）杀均乳，（）（HTST）杀菌乳，（）（UHT）灭菌乳和普通灭菌乳。
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写出LTLT和HTST的含义及其具体的杀菌时间和温度范围。
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试从微生物、酶和食品营养成分等的耐热性的差异，试述食品采用高温短时（HTST）和超高温（UHT）杀菌的理论依据，目前常用的HTST和UHT杀菌设备的种类和特点。
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安全色红色指（），监色指（），黄色指（），绿色指（）。
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三相单三拍的通电顺序是：（）。“三相”指（），“单”指（），“三拍”指（）。
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LTLT杀菌法
名词解析查看答案
PMV指预期平均评价指标；PPD指（）
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HTST杀菌温一般为（）
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