豆类面坯的特征是：无弹性、韧性，也无（），只有一定的可塑性。

豆类面坯的特征是：无弹性、（）、延伸性，只有一定的可塑性。

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水油皮面层酥面坯的特点是：有一定的弹性，但没有韧性。

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酵面层酥面坯的主要特性是面坯疏松、（），具有一定的韧性和弹性，但可塑性较差。

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酵面层酥面坯的特点是：层次清楚，可塑性（），有一定的韧性和弹性。

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水油皮面层酥面坯的特点是：有一定的弹性、韧性，口感松化酥香。

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米粉类面坯的特征是：有一定的韧性和可塑性，（），吃口润滑黏糯。

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米粉类面坯的特征是：有一定的韧性和可塑性，可包多卤的馅心，吃口（）、黏糯。

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米粉类面坯的特征是：有一定的韧性和可塑性，可包多卤的馅心，吃口润滑、黏糯。

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制作豆类面坯的添加料是琼脂浆、油和盐。

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