调制咖喱味时，精盐确定（），白糖使菜肴略有微甜，味精提鲜。

在调制咖喱味时，加入（）是确定基本味。

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在调制咖喱味时，确定基本味应加入（）。

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咖喱味的配料有：咖喱粉、精盐、味精、白糖、料酒、姜蒜末和洋葱末。

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香糟卤的用料配比：香糟（）克，料酒2000克，精盐100克，白糖150克，桂花少许。

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广东糖醋汁的用料配比：白糖（）克，白醋500克，精盐20克，蕃茄汁35克。

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咖喱味菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣鲜香味。

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调制陈皮味时加入（）主要起调节苦味的作用。

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咖喱味型菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣（）味。

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制作咖喱味菜肴，调味时禁用（）。

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