正确答案
(1)全天不间断的服务。前厅部是一个为客人提供综合性服务的部门,承担着主要接待服务和运营责任,必须全天二十四小时正常运转,以保证不间断地为客人服务。
(2)接待服务的项目广泛。前厅服务包括预订、接送、迎宾、行李、接待、问讯、客务关系、总机话务、商务中心、收银结算、客户管理、委托代办、服务协调等,业务专业性强,涉及的范围广,与客人接触多,需求随机性强,信息量大而且变化快。
(3)具有原则性和灵活性。规范化是优质服务的基础,规章制度是管理的基础。在客源市场向定制化方向发展的今天,要特别注意随时处理好客人特殊需求与饭店固定产品服务的关系、工作制度原则性与服务灵活性的关系、客人的心理变化与相应的服务调整的关系等等。
(4)展示饭店形象。前厅是饭店的“门面”和“窗口”,能给宾客和社会公众留下第一印象和饭店的整体形象。前厅部服务人员的仪表仪容、言谈举止、待人接物等,不仅是在时时处处展示饭店文化特点和员工礼貌修养的文明程度、服务技能技巧的熟练程度,同时也是在向客人展示饭店经营服务的管理水平。