船舶上厨房电器设备和炉灶使用不当，会引起火灾.

船舶机器设备众多，厨房设备使用不当是引发火灾的主要原因之一.

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在船舶上，厨房排烟管路内积油太多，将会引起火灾.

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船舶上的用电设备或者电路故障，是引起厨房火灾的主要原因之一.

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船舶上油锅内的油洒落在炉灶上，不会引起火灾.

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要清除烟囱飞出的火星，必须掌握燃烧在气缸或炉灶中的正确燃烧时间，所以轮机人员要关心排烟的颜色及有无火星出现，厨房要保证灶正常使用并定期清扫烟囱.

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船舶机舱的电气设备过载、电缆绝缘老化会引起火灾.

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对厨房烟气道系统失火，一方面把灭火剂直接喷在燃烧的油上，另一方面，以扫射的动作，将灭火剂直接喷入集气管和烟气道，此时不必关闭炉灶上烟气道内的抽风机，等火焰熄灭后，再关闭风机。

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船舶上炉灶上方的集油罩及通风道，未定期清除油污，油炸食品时高温引燃导致火灾.

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在厨房内烧煮食物时，如临时有事需要离开一会，可不必关闭炉灶电源.

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