黄瓜中所含的葡萄糖、果糖、甘露醇、木糖等，不参与体内糖类代谢，故不适于糖尿病人食用（）

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等，不参与通常的糖代谢，故适于（）患者食用。

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谷类中所含的主要维生素类别是（）

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鸡蛋所含的维生素A集中在蛋黄当中。（）

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冬瓜和黄瓜都具有（）的作用。

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蔬菜所含蛋白质约为（）％。

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机体所需的水主要来源于：饮用水、食物中含的水、（）。

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大豆所含（）是等量的人黄鱼、瘦猪肉或鸡蛋所含该种营养素的2倍多。

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大豆所含（）是等量的大黄鱼、瘦猪肉或鸡蛋所含该种营养素的2倍多。

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蛋白质（）表示摄入蛋白质在体内被利用的情况，即在一定条件下，体内储留的蛋白质在摄入蛋白质中所占的比例。

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