单选题

下列现象属于面团搅拌过度的是()。

A触摸面团,面团表面光滑、干燥

B触摸面团,面团表面很湿,用手拉取面团易断裂

C触摸面团,面团过分湿润、粘手

D整个面团显得粗糙,表面不整齐

正确答案

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答案解析