常用于烧烤类菜肴上色、增加光亮的甜味调味品是（）。

适量的甜味在菜肴的加热调味过程中具有一定的降低咸味、缓解辣味的刺激、减弱油腻滋味、复合美味、增加菜肴的甜味、（）作用。

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鞑靼少司常用于沙拉及炸制的猪肉类菜肴的调味。

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千岛汁常用于（）和部分热菜菜肴的调味。

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鞑靼少司常用于沙拉及炸制的（）菜肴的调味。

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鞑靼少司常用于沙拉及炸制的（）菜肴的调味。

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鞑靼少司常用于沙拉及炸制鱼类菜肴的调味。

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莳萝又称土茴香，烹调中主要用其叶调味，常用于海鲜等菜肴的制作。

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复合提汁是一种新的调味汁，甜酸适口，酒香浓郁，主要用于煎、烤、炸类菜肴的（）。

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制作铁扒类菜肴在扒制较厚的原料时要先扒上色再（）。

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