单选题

胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和,但在去除内脏时要注意保留()

A板油和肝脏

B肾脏和肝脏

C板油和肾脏

D心脏和肾脏

正确答案

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答案解析

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