单选题

食物中铁吸收率最高的是()

A动物血

B

C蛋黄

D大豆

E小麦

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

动物性食物所含血红素铁不受其他因素影响,可直接被肠黏膜上皮细胞吸收,故吸收率较高。
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