在食品的加工与包藏过程中，食品将可能发生四种褐变反应，它们分别是（）、（）、（）和（）。
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在食品的加工与包藏过程中，食品将可能发生四种褐变反应，它们分别是美拉德反应、焦糖化、（）和酶促褐变。
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食品加工中酶活性的控制方法主要包括（）、（）、（）。
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食品加工中酶活性的控制方法主要包括加热处理、（）、（）。
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在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和（）。
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在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和果胶酶。
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食品加工过程中热杀菌的方法主要有（）、（）、（）。
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在发酵食品中控制微生物生长的主要因素包括哪些？
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食品加工过程中热杀菌的方法主要有（）、（）、高压杀菌法。
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