食品营养价值

食品的营养价值

名词解析查看答案

决定食品质量的主要因素有：（），化学感应、（）、营养价值。

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食品是具有一定营养价值可供食用对身体无危害的食物。

判断题查看答案

（）是冻结食品在冷藏期间脂肪氧化酸败和羰氨反应所引起的结果，它不仅使食品产生哈喇味，而且发生黄褐色的变化，感官、风味、营养价值都变差。

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什么是食品营养强化？食品营养强化可分为哪几类？

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食品营养强化的种类包括营养素的强化、（）、（）、（）。

填空题查看答案

食品添加剂对食品的营养成分不应有（）作用。

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食品营养强化的原因有哪些？

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简述食品营养强化的分类。

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