蛋白质的质量是由必需氨基酸的（）是否齐全、比例是否恰当，以及（）的高低来决定的。

蛋白质的质量是由（）的种类是否齐全、比例是否恰当，以及消化率的高低来决定的。

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什么必需氨基酸、非必需脂肪酸？

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非必需氨基酸是指人体不需要的氨基酸。

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食物中所含氨基酸的种类和数量愈接近人体的需要，蛋白质的生物价就愈高。

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（）是食物中含量极微而人体维持生命所必需的有机物，既不供应热量，也不构成身体组织。

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在人体内有一些含量甚微的矿物质元素，如铁、铜、碘和钴等，被称为（），目前已知有（）种是人体所必需的。

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人体的运动系统是由（）组成的。

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简述蛋白质的互补作用。

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动物蛋白质的生物价低于植物蛋白质的生物价。

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