下列对消化和吸收概念的叙述，错误的是（）
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鸡蛋中哪种成分干扰蛋中铁的吸收（）
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大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）
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长期保藏肉类、鱼类在何种温度才能有效抑制脂肪氧化和霉败（）
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促进锌吸收的因素是（）
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下列哪种情况可干扰维生素B2的消化与吸收（）
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已知的促进非血色素铁吸收的因素有，除了（）
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胃黏膜处于高酸和胃蛋白酶的环境中，却不被消化是由于存在着自我保护机制称为（）
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脂肪酸合成过程中，碳原+叠加脂肪酸中的形式是（）
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