正确答案
通过动物实验和人群的观察，阐明某种物质的毒理及潜在的危害，对该物质能否投入市场作出取舍的决定，或提出人类安全的接触条件，即对人类使用这种物质的安全性作出评价的研究过程称为毒理学安全评价。化学物质的毒理学安全评价程序和方法有：《食品安全性毒理学评价程序》、《农药安全性毒理学评价程序》和《化妆品安全性评价程序和方法》。
①《农药安全性毒理学评价程序》中的毒理学评价项目：
第一阶段：动物急性毒理试验和皮肤及眼睛粘膜试验第二阶段：蓄积毒性和致突变试验
第三阶段：亚慢性毒性和代谢试验第四阶段：慢性毒性（包括致癌）试验
②《食品安全性毒理学评价程序》中的四个阶段：第一阶段：急性毒性试验
第二阶段：遗传毒性试验、传统致畸试验和短期喂养试验
第三阶段：亚慢性毒性试验（90天喂养试验、繁殖试验和代谢试验）
第四阶段：慢性毒性试验（包括致癌试验）