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饮茶为什么能明目？

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茶叶中含有大量丰富的维生素，据研究其中维生素C、维生素B2、维生素E，对开窍明目具有一定作用。维生素C和维生素B2对预防白内障有效果；维生素A能参与眼视网膜中杆状细胞的视紫红再生，从而维持正常的视觉功能。用茶叶煎汁洗眼可治疗溃疡性睑缘炎，茶叶洗眼还可治疗急性结膜炎等眼病。茶叶所含的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A。因此，饮茶能起到明目的作用，特别是绿茶。

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略

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荣西研究中国唐代陆羽的《茶经》，写出了日本第一部饮茶专著（）。他认为“饮茶可以清心，脱俗，明目，长寿，使人高尚”。
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茶叶中含有大量丰富的维生素，所以饮茶有很好的明目作用，特别是（）。
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