判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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蛋白质-能量营养不良症（PEM）水肿型的主要原因之一是蛋白质摄入不足。
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营养不良水肿型多补充蛋白质，干瘦型多补充能量。
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已知某牛肉干每100g的能量为550kcal，蛋白质含量为45.6g，成年男子能量推荐量2100kcal，蛋白质推荐摄入量65g计算蛋白质的营养质量指数（）
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与膳食营养素参考摄入量比较，一般情况下，除了食谱的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的量外，其他营养素以（）为单位进行计算和评价。
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一名6个月的男婴，体重7.0kg，在正常范围，纯母乳喂养。如果已知母乳中能量和营养素含量为：能量：65kcal/100ml，蛋白质1.3g/100ml，脂肪3.4g/100ml，每天该男婴母乳摄入量为1100ml，估算其能量和三大产能营养素的实际摄入量。
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在摄入能量得到满足的情况下，膳食中蛋白质提供的能量应占总能量的（）。
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一般将食谱能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素摄入量是否符合要求。
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儿童青少年蛋白质提供能量宜占总能量摄入量的10%～12%。
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能量的摄入量必须达到“膳食营养素参考摄入量”的95％以上。
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