简答题

什么是饭店管理?主要内容是什么?

正确答案

饭店管理就是选择目标市场,确定服务内容,经营方针。营销策略,对饭店所拥有的资源进行有效的计划、组织、指挥、控制和协调,形成高效率的服务生产系统,以达到经营目标的一系列活动的总和。
饭店管理包括职能管理和业务管理两个方面。 
饭店管理的主要内容是 :
计划管理;组织管理;营销管理;人力资源管理;财务管理
业务管理主要包括前厅管理、客房管理、餐饮管理、娱乐管理、安全卫生、设备管理等基本内容。

答案解析

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