多选题
A食堂应保持环境整洁，与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。
B食堂应有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防尘、防蝇、防鼠、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设施。
C餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁
D食堂工作人员应保持个人卫生，制作食品时应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽
E食堂使用的洗涤剂应当对人体安全、无害；用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准
正确答案
答案解析
略
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食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止（）事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。
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食堂采购人员应注重食材的质量与营养，尽量选购一些绿色食品。我国绿色食品的标志是（）的组合。
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加强食品卫生的管理，使食堂卫生工作经常化、制度化，食堂工作人员共同把好卫生质量关。食堂卫生管理中，（）。
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