高档的西餐宴会中，上主菜时要上（）。

分菜服务只有在西餐高档宴会服务过程中才使用。

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西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）。

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在高档中餐宴会中，一般桌面上保持（）菜。

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在高档中餐宴会中，一般桌面上保持有（）菜。

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中餐宴会放菜程序第一道凉菜、第二道是主菜、第三道热菜、第四道（）、第五道甜菜，最后一道上水果。

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在西餐服务中，上开胃品或海味杯时要斟（）。

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西餐宴会必不可少的食品是（），一般在上冷菜时上桌，在客人进餐过程中，根据客人的需要随时添加。

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在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。

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西餐服务主菜时，要准确按订单为客人服务，不能（）。

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