简答题

简述葡萄酒快速陈酿新技术的发展状况？

正确答案

目前，加速陈酿的新技术有：微氧处理技术、紫外线处理技术、红外线处理技术、超声波处理技术以及热处理技术。另外，许多橡木制品的广泛应用也成为加速葡萄酒陈酿的一个重要手段。

答案解析

略

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