简述橡木桶在葡萄酒陈酿中的应用?
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葡萄酒在橡木桶中陈酿,条件一般为适宜的温度()以下,湿度()以上。
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在橡木桶中陈酿的葡萄酒的质量,决定于多种因素,主要是()、()和陈酿的时间,而陈酿时间的长短,最好通过品尝确定。
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葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分,但不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的,这主要取决于橡木桶制作工艺中“焙烤”的工艺以及橡木的品种。
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葡萄酒在大罐(桶)中陈酿形成了它们特有的风味,并获得了澄清与稳定在瓶中陈酿产生醇香并使酒达到最后成熟度。
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新开出的橡木桶板水分达50%,需要干燥,无论法国还是美国,葡萄酒用橡木桶板一般都采用()。
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以下哪些是橡木桶能使葡萄酒出现的一些特殊的香气?()
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以下哪个产区的霞多丽Chardonnay葡萄酒一般不使用橡木桶熟化?()
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橡木桶能带给波尔多葡萄酒很多有趣的香气。比如()、()或者()的香气。
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