在西餐肉类菜肴的烹调中,哪一项不是测试烹调程度的方法()
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简述西餐烹调用酒的作用?
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常用的烹调方法不包括()
西餐烹调表演的要素有哪些?
西餐烹调表演
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下列哪一项是烹调辅助用具()
西餐烹调表演设备应具有什么?
西餐在烹调中的特点是什么?
简述西餐菜单筹划的原则?
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