客人不小心打翻水杯、酒杯时，服务员要马上用餐巾吸干台面的水份，然后把一条清洁的（）平放在吸干的位置，并利用台面现有的器皿压着，保持平坦。

服务过程中不小心打翻托盘，将酒水洒到客人衣服上，怎么办？

简答题查看答案

宴会中如果客人打翻酒杯，应及时为客人（），添加满酒水。

单选题查看答案

为客人斟酒服务时，香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再续斟至（）分满。

单选题查看答案

客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻，酒水流淌时，服务员应（）及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干净的干餐巾铺垫在湿处，同时换上酒杯，斟好酒水。

单选题查看答案

服务员如果不小心碰倒了客人的酒具怎么办？

简答题查看答案

在服务中，服务员不小心弄脏客人衣服（物）怎么办？

简答题查看答案

男服务员不小心将女客人的衣服弄脏，男服务员应（）。

单选题查看答案

服务人员应根据客人所点酒水准备（）的酒杯。

单选题查看答案

西餐常备的酒具除水杯外还有葡萄酒杯、烈性酒杯、（）

填空题查看答案