芥菜胆的净料率为（）

生菜胆的净料率为（）。

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介菜胆的净料率为（）。

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一盘冬菇扒菜胆需用湿冬菇150克，生菜胆250克。如果发冬菇的净料率是350％，生菜胆的净料率是40％，5盘同样的菜品至少需要干冬菇（）克，生菜（）。

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某酒楼购入白菜16千克，进货单价5元∕千克，加工后得净白菜胆6.4千克，求净白菜胆的净料率。

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净蒜芯的净料率为（）

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洋葱的净料率为（）

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净菜软的净料率为（）。

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净菜软的净料率为（）

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凉瓜的净料率为（）。

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