简答题

中餐宴请活动中,应当怎样安排席位?

正确答案

中餐宴请活动中,安排席位应考虑下列两个方面:
1)桌次的排列
在中餐宴请活动中,往往采用圆桌布臵菜肴、酒水。采用一张以上圆桌安排宴请时,便出现了桌次的尊卑问题。
(1)“门面定位”以右为尊,以左为卑
(2)竖排时,以远为上,以近为下。
(3)三桌以上,主桌定位。
2)位次的排列
(1)主人面对正门并在主桌就座。
(2)举行多桌宴请时,各桌均有一位主桌主人的代表。位臵与主桌主人同向,或面向主桌主人。
(3)各桌之上位次的尊卑应根据其距离该桌主人的远近而定,以近为上,以远为下。
(4)各桌之上,距离该桌主人相同的位次,讲究以右为尊,即以该主人面向为准,其右为尊,其左为卑。

答案解析

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