名词解析

预贮

正确答案

刚才下来的果蔬，摊放在阴凉、干燥、通风良好的场所，让其正常失水3-4%，时间约3-7天不等，这个过程叫预贮。

答案解析

略

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预贮的主要作用是使柑橘果实降温、回软、愈伤。
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柑橘预贮的主要目的是防止微生物的感染。
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