预贮的主要作用是使柑橘果实降温、回软、愈伤。

柑橘预贮的主要目的是防止微生物的感染。

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不同种类的果实所含有的有机酸量和种类都不同，通常以（）作为分析该种果实含酸量的计算标准，如柑橘类以（）表示其含酸量。

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气水分离器主要作用是使气水分离形成（）的空气。

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主销内倾的作用主要是使驾驶员转向操作轻便。

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预贮

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二次回风的主要作用是使（）和（）不致太大．并且可以节省（）或（）

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在发酵乳制品生产中要使用发酵剂，发酵机的主要作用是使（）发酵，产生挥发性风味物质和产生抗生素。

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种子罐的作用主要是使种子发芽，生长繁殖成菌（丝）体，接入发酵罐能迅速生长，达到一定的菌体量，以利于产物的合成。

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在果实贮藏中应设法控制和消除（），以削弱果实成熟作用。

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