单选题
A服务员
B领班
C厨师
D保管员
正确答案
答案解析
略
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在食品验收时，对有怀疑的食品，应让厨师来判断。
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验收在食品成本控制流程中处于重要位置，忽视验收或验收不当是经营最大的失误，必将造成浪费，增加食品成本。
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餐饮经营中的食品验收通常采用（）基本验收方法。
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应采购符合国家有关卫生标准和规定的食品，并应进行验收，不得采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品。
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餐饮经营中的食品验收通常采用下列两种基本验收方法：一是按实物验收；二是按发票验收。
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食品添加剂不是食品，使用时应严格控制在规定的使用范围内。
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《食品安全法》规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（）
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《食品安全法》规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当购买抽取的样品。
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《食品安全法》规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当购买抽取的样品。
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