保存、销售冷荤都要冷藏，放置时间超过（）的肉类制品，食用前要加热处理。

米饭的保管温度（）度以上，保存时间2小时。

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冻藏原材料的保存期也不是无限期的，一般不超过（）。

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对于那些需要冷藏存放的鱼而言，最佳的冷藏温度应控制在（）为好。

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饮料冰箱是用于专门冷藏（）和饮料的冰箱。

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鱼的最佳冷藏温度应在（）左右。

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低温冷藏饮料必须控制在（）以下储存。

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（）是需要冷藏的油脂。

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大型宴会进程是否紧凑，关键在前三道菜是否及时，如果时间间隔超过（）

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肉类、乳制品及混合冷藏库的湿度应保持在（）之间。

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