单选题

下列物质属于水溶性基质的是（）

A可可豆脂

B甘油明胶

C脂肪酸甘油酯类

D棕榈酸酯

E椰油酯

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

基质主要分油脂性基质和水溶性基质两大类。可可豆脂、脂肪酸甘油酯类、棕榈酸酯、椰油酯等为油脂性基质。甘油明胶、聚乙二醇、泊洛沙姆等为水溶性基质。所以答案为B。

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