单选题
A秋水仙碱
B皂素
C龙葵素
D毒蝇碱
E氰苷
正确答案
答案解析
中毒多因食用炒、煮不透的菜豆所致，多发生于秋季。皂素对消化道有强烈刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。
相似试题
引起四季豆中毒的有毒成分是（）
单选题查看答案
某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1．5小时出现恶心、呕心、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上症状原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是（）
单选题查看答案
引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是（）
单选题查看答案
发芽马铃薯中毒的有毒成分是（）
单选题查看答案
下列能够引起胃肠型毒蕈中毒的有毒成分是（）
单选题查看答案
食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（）。
单选题查看答案
某居民从市场购得新鲜野生蘑菇，食后全家人发生毒蕈中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、并出现溶血性黄疸、肝脾肿大等表现，引起这种毒蕈中毒的有毒成分是（）
单选题查看答案
某居民从市场购得新鲜野生蘑菇，食后全家人发生毒蕈中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、并出现溶血性黄疸、肝脾肿大等表现，引起这种毒蕈中毒的有毒成分是（）
单选题查看答案
导致四季豆中毒的主要物质是（）。
多选题查看答案