多选题
A植物血凝素
B类秋水仙碱
C皂苷
D3－硝基丙酸
E龙葵素
正确答案
答案解析
四季豆含有皂素及红细胞凝集素等有毒物质，吃了含这些毒素的四季豆可发生中毒。如果烹调四季豆时充分加热，把豆煮熟就可破坏其所含毒素，防止中毒。
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四季豆中毒的有毒成分是（）.
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引起四季豆中毒的有毒成分是（）
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列关于四季豆中毒表述错误的是（）。
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巴比妥中毒导致休克的主要原因是（）
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有机磷农药生产或使用过程中，导致人体中毒的主要途径是（）
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研究某一有毒物质对作业工作的健康危害时，发现暴露于该有毒物质的死亡率反而比一般人群低。原因是接触此类有毒物质者，由于工作性质的需要，其健康水平就比一般人群高，因而某些疾病的易感性低。导致上述研究结果中毒物与健康之间虚假联系的原因是（）
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