简述酶的活性中心以及活性中心的作用
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对酶的催化活性来说，酶蛋白的一级结构是必需的，而与酶蛋白的构象的关系不大。
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简述酶的定义、作用特性及影响酶活性的因素。
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酶分子除活性中心部位和必需基团，其他部位对酶的催化作用是不必需的。
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在探究影响酶催化活性的实验中，温度、PH、底物浓度及酶浓度都属于实验中的（）。
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I组内含子发生改变后，可以产生其他酶的活性吗？如果可以，是哪些活性？这意味着I组内含子的催化中心有什么特点？
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简述酶及酶催化的特点。
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肉在成熟过程中，蛋白质的水解作用主要与3种酶有关，即（）、组织蛋白酶D和组织蛋白酶L，这3种酶的活性各有不同的适宜PH。
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根据酶的特性和催化原理说明蛋白质空间结构对于功能的重要性。
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