A苏铁素
B蕨类
CN-亚硝基化合物
D黄樟素
E多环芳烃类化合物
含蛋白质丰富的食物（如鱼、肉类）在高温烹饪下可产生（）致癌物。
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高碳水化合物、低蛋白质食物在高温（120°C以上）烹调中可产生致癌物（）。
化学物致癌试验的目的不包括（）
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致突变试验用于观察化学物致癌的作用不包括（）
植物性食物中的铁不容易被吸收。
判断题查看答案
氟含量较高的食物不包括（）
食物过敏常出现的生理异常不包括（）
含钙丰富的食物不包括（）
下列食物中毒发病特点不包括（）
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