填空题

白云边酒属兼香型白酒,其生产工艺为以优质高梁为原料,小麦高温大曲为糖化发酵剂,采用高温闷料,高比例用曲,经高温堆积,2次投料,()轮次发酵的酱香型生产工艺。

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 1984年,在全国第四届评酒会上,()等兼香型白酒被评为国家优质酒。

    多选题查看答案

  • 简述浓香型白酒的主要工艺特点。

    简答题查看答案

  • 简述浓香型白酒采用的混蒸续渣工艺。

    简答题查看答案

  • 浓酱兼香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,采用酱香和浓香型两种工艺生产,具有浓香兼酱香独特风格的白酒。()为代表。

    填空题查看答案

  • 兼香型白酒生产采取高温曲、()分开制曲,结合使用的方式进行,形成了其特有的制曲工艺体系。

    单选题查看答案

  • 采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺,用石壁泥底窖发酵,酱香柔润为其特点的酱香型白酒,以()为代表。

    填空题查看答案

  • 强化地板表面装饰处理类型?其生产工艺和普通强化地板区别在何处?

    简答题查看答案

  • 豉香型:以大米为原料,经蒸煮,用大酒饼为主要糖化发酵剂,采用边糖化边发酵工艺,釜式蒸馏,陈肉酝浸勾兑而成,具有豉香特点的白酒。()为代表。

    填空题查看答案

  • 中国白酒按照糖化发酵剂的种类可分为()、()、麸曲酒,按照香型可分为()、()、()米香型和其他香型白酒。

    填空题查看答案