饭店管理中预先确定目标及方针，然后根绝目标制定一整套详细的实施方案，从而达到预定的管理目标的是什么职能（）

对饭店战略目标、战略方针、发展路径和实施方案所作出的长远、系统、全局的谋划的是（）。

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当影响某饭店产品需求的是多种变数时，适宜采取（）来确定目标市场。

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饭店形象必须根据饭店所处的市场环境、饭店的总体发展目标与竞争定位加以确定，可供饭店选择的市场定位策略主要有（）。

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下列选项中，属于饭店管理基本目标的是（　）。

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在饭店竞争中，哪项竞争是目标（）

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在饭店经营管理中，营业收入、平均房价、人均消费等指标，都属于饭店经营管理目标中的（）目标。

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在拟定零缺陷管理方针时，一般要注意的问题有（）。

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旅行社经营战略管理过程中，在决断选定目标时，应从（）方面权衡各个目标方案。

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旅游企业经营者确定的旅游企业经营的总方向、总目标、总特征和总的指导思想称为（　）。

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