02528《烹饪营养学》
首页
学历类考试
高等教育自学考试
工学类
02528《烹饪营养学》
简答题
在烹饪过程中采用哪些合理烹调方法可以减少营养素破坏与损失?
正确答案
1.合理清洗
2.科学切配
3.沸水烫料
4.上浆挂糊
5.适当加醋
6.勾芡保护
7.旺火急炒
答案解析
略
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏