单选题
A蛋白质的含量和消化率
B蛋白质的消化率和生物学价值
C蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
D蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
E氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
正确答案
答案解析
略
相似试题
食物中蛋白质的生物学价值的高低主要取决于必需氨基酸的含量与比值。
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蛋白质生物学价值高低主要取决于__________的含量与比值，动物性蛋白质的生物学价值比植物蛋白质__________。
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室内质量控制主要是控制分析的（）；室间质量评价则是控制分析的（）。
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食物中蛋白质含量最高的是（ ）
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胆囊炎病人吃油腻蛋白食物可诱发胆绞痛。
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人体蛋白质含（）种氨基酸，其中（）种不能自身合成，必须由食物供应。
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试述蛋白质的营养价值及其评价指标。
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影响动脉血氧分压高低的主要因素是（）。
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收缩压的高低主要取决于（）和（）；舒张压则主要取决于（）。
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