连接甘油和脂肪酸形成脂肪的键是（）。

连接甘油与脂肪酸形成脂肪的键是（）。

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3个脂肪酸分子分别以（）与甘油分子的3个羟基相结合，形成甘油三酯又称三酰甘油、中性脂肪。在常温下呈固体状，俗称（），在常温下呈液体状，俗称（）。

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甘油和低级脂肪酸溶于水后吸收进入（）。

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在双链DNA分子中，每条多核苷酸链中连接两个相邻的脱氧核苷酸之间的键是（）。

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血脂包括甘油三酯、磷脂、胆固醇及其酯、游离脂肪酸和载脂蛋白等。

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水解作用在（）较易发生，因其本身含有大量的水分、脂肪酶和其他含氮物质，如不及时熔炼，其中的甘油脂便发生水解作用，产生游离脂肪酸及甘油。

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水解作用在（）较易发生，因其本身含有大量的水分、脂肪酶和其他含氮物质，如不及时熔炼，其中的甘油脂便发生水解作用，产生游离脂肪酸及甘油。游离脂肪酸可使油脂的（）升高，气味和滋味发生异常。

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（）和（）被称为人体营养必需脂肪酸，它们必须由食物提供。 甘油磷脂分子可以描述为：具有一个“极性的头”和两条“非极性的尾巴”。

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甘油三脂是自然界最常见的脂肪，在室温下为液体的称为（），为固体的称为（）。

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